辣子鸡算得上重庆的特色菜了，重庆人都知道歌乐山的辣子鸡是重庆最好吃的辣子鸡。有次外地的朋友来重庆，带她去吃了一次歌乐山辣子鸡。她一直对辣子鸡的滋味记忆犹新，今日炒了一大盆。等会打包给她寄去 满意她对辣子鸡的怀念。 当然，除了我朋友，我自己也是十分爱这道菜 ，现已接连吃了两天辣子鸡面了。

  鸡腿8只、干红辣椒200克、花椒适量、姜一块、蒜三个（独蒜）、盐适量、料酒适量、白糖克、白芝麻适量、生抽适量、糖克、五香粉适量