四川，有麻辣鲜香的川菜，有源远流长的川茶，有钟灵毓秀的川景，更有誉满神州的川酒，它们共同擘画出大美四川的独特魅力。当把川酒与川景、川茶、川菜等四川特色名片整合起来，打开这些四川文化元素的调色板，会碰撞出怎样的奇妙火花？

  为擦亮川酒、川茶、川菜等“川字号”金字招牌，助力我省白酒产业高水平质量的发展和产业工人技能素质提升，12月14日，由我省创新举办的全国首个省级中式特调酒技能大赛——2023年四川省首届中式特调酒技能大赛在泸州举行。

  本次大赛由四川省总工会牵头主办，四川省财贸轻化纺工会、泸州市总工会承办，泸州老窖股份有限公司、中国职工技术协会白酒酿造与酒体设计专业委员会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会、四川省烹饪协会、四川省茶文化协会、四川省旅游协会、泸州老窖集团有限责任公司国家级工业设计中心协办，共同调制出一道道富有中国文化、中国智慧和四川韵味的创新力作。

  白酒产业是我省传统优势特色产业，发展历史悠远长久、文化源远流长、产业基础深厚，以“六朵金花”为代表的川酒更是我省白酒行业的亮丽名片。近年来，省委、省政府将推动白酒产业高质量发展放在重要位置，提出“着力建设世界级优质白酒产业集群”“提升老字号品牌知名度，培育潮流新锐品牌”。

  为贯彻落实省委、省政府相关决策部署，四川省总工会多次举办以川酒为代表的“川字号”技能大赛，助力讲好川酒故事、提升川酒品牌知名度、提振川酒产区声誉度，赋能川酒高质量发展。

  “首届中式特调酒技能大赛是深入挖掘川酒文化内涵外延，推动‘川酒+川菜、川茶、川景’等跨产业、跨领域深层次地融合，助力我省‘川字号’高水平质量的发展和产业工人技能素质提升的重要举措。”四川省总工会负责人在大赛开幕式上表示。

  “本次中式特调酒技能大赛为广大优秀调酒师提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的重要平台。”泸州市政府负责这个的人说，泸州将以举办此次大赛为契机，努力培养造就更多高素质的技能人才、能工巧匠、大国工匠，加快建成世界级优质白酒产业集群。

  聚光灯下，与会嘉宾共同登台点亮创新之光，启动2023年四川省首届中式特调酒技能大赛。

  中式特调酒是川酒发展的重要创新，是中国白酒发展的新形态，此次中式特调酒技能大赛涌现出了一大批独具匠心的创新力作。大赛设置了“川酒+川菜”“川酒+川茶”“川酒+川景”“川酒+其他”四大组别的赛事，共有来自16支代表队的79名选手入围决赛，同台竞技。

  “选手们按照比赛规则流程，以‘川酒+川菜、川茶、川景及其他’为主题，创作出了丰富多样的作品，充分体现了各位选手精湛的技艺及艺术创造力。”四川省财贸轻化纺工会主席、一级调研员何谋成在主持闭幕式时表示。

  经过一天的激烈角逐，最终，来自泸州老窖股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、成都裕美轩餐饮管理有限公司3家单位的4位选手荣获一等奖。

  大赛现场酒香四溢、气氛热烈，《兴酣落笔摇川岳》《光阴的故事》《酒醒蜀川一瓯茶》《在四川遇鉴你》……一款款融合川酒、川菜、川茶、川景等文化元素的创意中式特调酒，经各位选手倾注匠心匠艺精心调出，赢得现场阵阵掌声。

  “我带来的作品是《在四川遇鉴你》，这款特调酒以国窖1573为基酒，搭配四川非遗美食古蔺麻辣鸡，以及蒲公英茶、肉桂苹果糖浆等佐料，麻辣与酒香交错，酒体的酸甜辛香与鸡肉的麻辣嫩滑相得益彰。”来自泸州老窖股份有限公司的参赛选手郭嘉表示，这款创意特调酒颇具中国文化特色和四川文化韵味。

  传承，是坚定文化自信，增强凝聚力的强大根基；创新，是迈向未来，绘就新篇的不竭动力。作为“浓香鼻祖”和川酒龙头，泸州老窖锐意进取、创新求进，主动融入全省发展大局，在不同历史时期不断引领推动川酒乃至整个白酒行业品质升级、科学技术创新和人才升级，为川酒产业高水平质量的发展作出了积极贡献。

  中式特调酒是川酒品类的一次重要创新，此次泸州老窖股份有限公司全力支持协办2023年四川省首届中式特调酒技能大赛，充分彰显了泸州老窖的创新精神和引领行业的责任担当。

  作为本次大赛裁判长，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义认为，通过本次大赛，川酒文化内涵将得到不断丰富与扩展，助力我省白酒产业高水平质量的发展和产业工人技能素质提升。

  “这是一场高质量的中式特调酒技能大赛，为挖掘川酒文化内涵外延，推动‘川酒+川菜、川茶、川景’等跨产业、跨领域深层次地融合起到了积极推动作用。”四川省总工会负责这个的人说，希望川酒企业以弘扬川酒文化为己任，加强交流合作，共同挖掘整理和传承创新川酒文化，着力把川酒文化做强、把川酒产品做精、把川酒品牌做优，让“醇厚浓香”的四川白酒香飘万里，书写四川白酒发展崭新篇章。（周末）

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