今日我要为我们伙儿一起来共享的是一款河北沧州传统美食——老味扒鸡。尽管其做法比较传统，但其口味却十分冷艳，口感软糯，色泽光润，是经久不衰的一道美食。

  首要，要预备20只重约1千克至1.1千克的小公鸡。将其洗净，晒干水分，然后抹上150克老抽和200克蜂蜜。接下来，将5千克花生油倒入锅中，加热至五成热，放入鸡身，小火炸至出现枣红色，捞出控油。

  然后，要预备一个不锈钢桶，放入7.5千克骨头汤并参加A料、B料和C料，大火烧开后将炸好的鸡放入桶中，大火持续烧开，转小火加热15分钟。接着，将盘子压在鸡身上，待天然冷却后捞出即可。

  A料：包含桂皮，香叶、白芷和小茴香，5陈皮和花椒，干辣椒，八角，良姜，肉豆蔻，槟榔和罗汉果，“香料配比触及商业秘要不变揭露”。

  B料：则包含500克的大葱段和姜片以及300克的圆葱块，需求提早油炸至金黄色才干运用。

  C料：则包含1升味达美酱油、500克生抽和糖色、150克老抽和二锅头、600克盐以及300克味精。

  这便是制造沧州老味扒鸡的具体做法和配方，信任咱们我们一定会爱上这道甘旨的。回来搜狐，检查更加多