早在本年东京奥运会开幕之前，东京奥运会和残奥会组委会就曾宣告，为运发起村餐厅所供给的餐单中将包含福岛县等受日本核泄漏影响区域的食材及当地特色菜。

  今日，就自始至终给咱们捋一遍，奥运会的“吃”，都出现过什么奇奇怪怪的操作。

  现在，咱们心中的奥运村饮食，不只要供给正宗又甘旨的各民族风味菜品，便利各国运发起高兴干饭，一起，三餐之余的补给，也不能断了保证。

  1896年，第一届现代奥运会在雅典举行，由于那时人们对运动养分学知道不可，运发起的每日食物都显得分外寡淡。

  一份橄榄果、一块当地产奶酪、一瓶葡萄酒，这些土特产是根本的。跑马拉松之前，主办方还会给些橙子和牛奶，这便是悉数了。

  但这哪够运发起塞牙缝的。想要粮食和肉？邻近村里有大集，想吃什么自己买去。

  但是，超长的路程仍是让他撑不住了——那年初马拉松倒也有补给站，不过也便是葡萄干和橙子之类，路易斯后来回想说，早知道这么累，衣服上多缝几个口袋点缀吃的多好。

  但是这都算命好的，由于那时奥运饮食供给没有硬性规则，爱给不给，全凭主办方自觉。

  有跑到一半体力不支，打了辆车往结尾跑，成果被终身禁赛的，还有被发疯的野狗追出赛道跑丢了的……

  所以，美国选手托马斯·希克斯夺冠之后老被人说，由于他是美国人，饮食上占了水土有利地势。

  实际上，托马斯·希克斯也是跑到一半又渴又饿，被教练追后头喂——那年初也落后，他吃的硫酸马钱子碱，是一种老鼠药…

  当然，跟着主办方组织认识增强，以及奥运会本身位置的提高，之后这种糟糕的服务也就少了。

  更多的国家，发现了奥运会展现本国文明的窗口作用后，都不惜于供给丰厚的餐点。

  比方1908年伦敦奥运会，和1912年斯德哥尔摩奥运会，都得到了英国、瑞典两国王室鼎力支持，各种本乡美食根本上有啥上啥（尽管都是鱼）。

  但是，这仍是靠主办国自觉，要想每次奥运会都吃得好，总不能老蹭王室的饭呀。

  他们在竞赛场馆邻近建了一批大木房，供运发起和工作人员寓居，这便是奥运村的雏形。

  早餐火腿面包黄油果酱不可少，牛奶咖啡巧克力都有；午饭鱼肉蛋奶都保证供给，还能喝点儿小酒（当然高度酒不可）；晚餐必须按正餐来，前菜汤品小吃主菜餐后甜品一应齐全。

  数年后，奥运村成为《奥林匹克》规则的申办必备条件，为参赛各国人员供给优质甘旨的三餐，成了各主办国的一致。

  到了1936年，哪怕希特勒心底里再烦奥运会，但柏林那届的菜单，仍是有模有样：

  早餐：橘子半个，麦粥(热或冷)，熏猪肉和鸡蛋，烤面包片或松饼，咖啡或可可或牛奶；

  刚刚那份柏林奥运菜单，是1936年与刘长春一起征战奥运的我国铁饼选手郭洁供给的。

  后来回想此事，老爷子仍是一肚子惋惜：要不是不习惯西餐，咱们的成果或许会更抱负。

  的确，尽管那时的奥运村现已具有了咱们一致就餐的条件，但是世界赛事的运发起食物，有时偏偏是与“一致”相冲突的。

  不同国家的运发起，口味必定不同，在世界文明交流还不现在日顺利、相等的年代，饮食待遇天然不均衡。

  不同运动项目的运发起，每日需求的养分也不同：一位游水健将，一顿饭吃掉体操运发起一天的食量，也毫不稀罕。

  更别提每个运发起的个人爱好与忌讳了——假设真有位大力士，每天不吃韭菜盒子就不来精力，如果食堂没有，多影响发挥呀。

  那年英国还没走出二战暗影，物资紧缺，尽管承办了奥运会，可实在供不起运发起的膳食。没办法，世界奥委会只好建议，咱们自备干粮来吧。

  所以，荷兰人带来了生果蔬菜，捷克斯洛伐克运来两万瓶矿泉水，背大米的扛白面的拎鸡蛋的，什么都有。

  最绝的是，阿根廷代表团厨师，直接在旁边公园养了一群牛羊，天天现杀现吃。而意大利人什么都想尝尝，天天揣着通心粉四处串门，就为跟别国运发起淘换点儿没吃过的……

  尽管这次的餐食大都不是主办方供给，但这大概是奥运吃喝史上咱们最自在的一次。之后，照料各国实在的状况，成为奥运餐食口味新的倾向。

  1960年斯阔谷冬奥会，美国人就发起钞才能，建了几座能一次容纳900多人的大型餐厅，东西方风味齐全，从红菜汤到寿司都有供给，让各国运发起大开眼界。

  1968年法国格勒诺布尔冬奥会，就更简略快捷了，选用了其时刚刚时兴，今日却成为奥运村常客的自助餐——此刻，间隔东京帝国酒店开设世界第一家自助餐厅，才刚过去十年。

  1972年慕尼黑奥运会，专门装备了六套科学菜谱，十天一换，有波特文尼亚冷食、熏火腿、里昂狗鱼、甜玉米、薄荷巧克力拌芒果……不只养分上更科学，也表现了欧陆风味。

  等发展到2008年北京奥运会，奥运村的主餐厅可一起容纳5000名运发起就餐，供给24小时服务，菜谱8天轮换一次，不只要世界餐（西餐自助）、地中海式餐台、亚洲餐厅三大部分，并且每道菜的卡路里都标得清清楚楚。

  这仍是我国菜没有使出全力的作用——那次，川菜就简直没进入奥运村，怕外国运发起见着水煮鱼钵钵鸡管不住嘴，奥组委决议，仍是放过咱们的肠胃吧。

  其实一直以来，奥运饮食组织除了安全、甘旨的必要，也是主办国本乡美食的一次大展览。

  每个主办国，都不会放过这个展现本国美食的大好机会。像咱们刚刚说到的，1912年斯德哥尔摩奥运会，挪威国王奥斯卡二世就好好款待了各国选手们。

  不过，瑞典的国菜也不是咱们都配合：其中有一道鲱鱼大拼盘，传说是用二十多种烹调各异的鲱鱼组合而成，摆了满满一桌子。

  尽管当年咱们还没才智鲱鱼罐头，但面临一桌够吃半辈子的鲱鱼，心里仍是咯噔了一下。

  四十年后，北欧公民再次发明了奇观。1952年赫尔辛基奥运会，传说热心的芬兰人把选手请到家中作客，还请他们吃了清炖羊肉、炸鳕鱼和牛肉炒通心粉。

  最成功的比如之一，便是1988年汉城奥运会，韩国人在街头巷尾酒店饭馆强推泡菜，一举把韩式泡菜推到了西方，乃至英语也有了“Kimchi”这个单词。

  由于奥运村的免费餐饮十分隆重，烤鸭、水饺、煎炒烹炸一个不落，后来的伦敦、里约热内卢纷繁仿效。

  只不过，英国方面仍是掏不起免费的炸鱼薯条，餐厅的西餐成分也仍是侧重，气得韩国男足连夜搬出奥运村去吃泡菜——由于奥运村里除了餐厅，只要赞助商开了一地的麦当劳。

  比起他们，里约公民就凡尔赛许多，静静掏出了40多种生果，古布阿苏、巴西莓、嘉宝果、刺果番荔枝、瓜拉那……好些咱们见都没见过，以至于有人说这是奥运史上生果最丰厚的一届。

  只能说，跟着科学技术水平一日千里，世界文明交流的严密与容纳度日益增强，每一个国家奉献出最好的甘旨，为运发起坚持足够养分，让竞赛从餐桌开端公正，便是对奥林匹克精力最大的尊重。

  [3]刘强.1936年柏林奥运会菜单现身沈阳.沈阳网-沈阳晚报,2008.7.3

  [4]张素.舌尖奥运：奥运村里食堂好 运发起们开小灶.我国新闻网,2012.7.27

  [7]李晶.川菜落选奥运菜肴名单 滋味太麻辣运发起难习惯,成都商报,2008.2.16.

  [8]严佳.伦敦奥运麦当劳独占被打破 主场馆将卖英式薯条,网易体育. 2012.7.12

  [9]冬小麦.7.2吨泡菜将运抵里约 韩国精华出现奥运村餐桌.腾讯体育.2016.6.25

  [10]杨敏.我国军团巴西吃红烧肉 奥运村供40种热带生果,我国新闻网.2016.7.27

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